Hmeljjev ekstrakt se pripravi tako, da se ekstrahira žensko socvetje hmelja iz družine Morus. Z antitumorskimi, antioksidacijskimi, antibakterijskimi, izločanjem prostih radikalov v telesu ga lahko uporabljamo kot aditiv za prehrano, da preprečimo kvarjenje hrane, uporabimo pa ga lahko kot antioksidant v medicini, kozmetiki, zdravi hrani in hrani. Zato ima hmelj velike možnosti za razvoj in uporabo.
Hmelj je dvolična, trajnicasta vlaknasta travnata rastlina, ki lahko raste v številnih regijah sveta, razširjena pa je predvsem v ZDA, Evropi, Avstraliji, Južni Ameriki in na Kitajskem. Hmelj lahko daje pivu posebno grenkobo in edinstven okus ter ima določene antiseptične lastnosti. Znana je kot "duša piva". Ker so hmelja v pivo pivo dodali v 12. stoletju, je njegova glavna uporaba še danes. Pri pivovarstvu piva imajo hmelj nenadomestljivo vlogo pri pivovarstvu piva:
1. Naj bo pivo osvežilno aromo, grenkobo in antiseptično sposobnost. Aroma hmelja in vonj slada dajeta pivu subtilen okus. Pivo, kava in čaj vse osvojijo z aromo in grenkobo, kar je čar teh pijač. Ker ima hmelj naravno moč konzervansa, pivu ni treba dodajati strupenih konzervansov.
2. Oblikujte odlično pivsko peno. Pivska pena je kompleks izohumulona v hmelju in penaste beljakovine iz slada. Odlični hmelj in slad lahko ustvarijo belo, občutljivo, bogato in dolgotrajno pivsko peno.
3. Pripomore k razjasnitvi piva. V procesu vrenja pivine se zaradi dodajanja hmelja beljakovine v pivu lahko zapletejo in oborijo, s čimer se pivo razjasni in se pivo čisti pivo.
Pišite nam za več podrobnosti >>
E-pošta: admin@greenspringbio.com
Tel: + 86-29-88313578