Opis izdelkov

Grahove beljakovine v prahu so beljakovine v prahu, pridobljene iz graha, ki vsebujejo visokokakovostne beljakovine in osemnajst aminokislin, ki jih naše človeško telo potrebuje. Glavna funkcija in učinkovitost grahovih beljakovin v prahu je dopolnitev aminokislin našega telesa in izboljšanje našega imunskega sistema. Lahko spodbuja kombinacijo kolagena in ima učinek lepote in odstranjevanja gub ter lahko uravnava naš prebavni sistem in tako doseže zdravstvene koristi.

Ime izdelka	Grahove beljakovine v prahu
Videz	Bledo rumen ali mlečno bel prah, prah ali enotni delci
Test	80%, 85% beljakovin
Ocena	Razred hrane
Metode izvlečka	Koncentracija, izolacija, hidroliza (fermentacija)
Aplikacija	Grahove beljakovine v prahu se lahko dodajo žitnim živilom kot prehranski ojačevalec, kot so kruh, torta, posušeni rezanci, prehranski riževi rezanci, lahko pa se dodajo tudi zahodnjaškim mesnim izdelkom, kot so šunka in klobase kot nadomestek za meso.
Lastnosti	Beljakovine rastlinskega izvora; Celoten komplet aminokislin; Brez alergenov (soja, gluten); Brez GSO Brez pesticidov; malo maščob; nizka vsebnost kalorij; Osnovna hranila; veganska; Enostavna prebavljivost in absorpcija.
Certificiranje	HACCP, ISO, QS, Halal, Košer, FDA, COSMOS, IFS, BRC
Kakovost	Brez GSO, brez obsevanja, brez alergenov, brez BSE/TSE

Seznam izdelkov teksturiranih grahovih beljakovin

Postavka

Vrsta

Model

Slika

Slika po hidraciji

Izdelek Opis

PVelikost artikla

vodaAbsorpcija

Aplikacija

Okusitepo hidraciji

Pakiranje

Hrustljavo

Teksturirane grahove beljakovine 70 %-3

(Dodaj riž v prahu)

2-5 mm

1:2.5

Pekarna; Prehranska ploščica.

Mehko

25 kg neto/karton za papir

kosmiči

Teksturirane grahove beljakovine 80 %-4

5-15 mm

1:2.9

Veganska morska hrana; Lažna tuna; Analogi mesa.

Mehko

20 kg neto/karton za papir

Hrustljavo

Teksturirane grahove beljakovine 75 %-2

8-15 mm

1:2.7

prigrizki; Burger Meso;

Malo hrustljavo

17 kg neto/karton za papir

Strip

Teksturirane grahove beljakovine 75 %-6

20-30 mm

1:5.1

Zamenjava piščanca.

Srednje

7 kg neto/karton za papir

zrezek

Teksturirane grahove beljakovine 75 %-11

(Dodajte pšenični gluten)

20-30 mm

1:3

Veganski prigrizki; Ocvrt piščanec.

Žvečilni

23 kg neto/karton za papir

Kos

Teksturirane grahove beljakovine 80 %-5

30-60 mm

1:5.9

Mesna kroglica; Burger Patty;

Mehko

6 kg neto/karton za papir

Zrnca

Teksturirane grahove beljakovine 80 %-9

10-30 mm

1:1.4

Meso za žar;

Goveja omaka.

težko

15 kg neto/karton za papir

Zrnca

Teksturirane grahove beljakovine 80 %-9A

10-20 mm

1:1.3

Mesna kroglica; Goveja analogna zamenjava.

Zelo težko

30 kg neto/karton za papir

Cilinder

Teksturirane grahove beljakovine 80 %-10

10-18 mm

1:4.8

Piščančja zamenjava za pokovko.

Srednje

7 kg neto/karton za papir

18 mesecih v kul in suho mesto, ohraniti od vlage in neposredno sončna svetloba.

Osnovna analiza (80%)

Postavka	Specifikacija	Testna metoda
Znak	Bledo rumen ali mlečno bel prah, prah ali enotni delci	Vidno
Vonj	S pravim vonjem izdelka ni neobičajnega vonja	Orgle
Nečistoča	Brez vidnih nečistoč	Vidno
Vlaga	Manj ali enako 10 %	GB 5009.3-2016 (I)
Beljakovine (suha osnova)	Večji ali enak 80 %	GB 5009.5-2016 (I)
pepel	Manj ali enako 8 %	GB 5009.4-2016 (I)
PH	6.5-8.5	GB 5009.237-2019
gluten	Manj ali enako 20 ppm
Sojin alergen	Manj ali enako 20 ppm
Melamin	Ni zaznati	GB/T 20316.2-2006
Surova maščoba	Manj ali enako 10 %	GB/T 5009.6-2016
Aflatoksini (ug/kg)	Ni zaznati	GB 5009.22-2016 (III)
Pesticidi (mg/kg)	Ni zaznati	BS SL 15662:2008
Svinec	Manjše ali enako 1.0ppm	GB/T 5009.12-2017
arzen	Manjše ali enako 0.1ppm	GB/T 5009.11-2014
Merkur	Manjše ali enako 0,5 ppm	GB/T 5009.17-2014
kadmij	Manjše ali enako 0,5 ppm	GB/T 5009.15-2014
Skupno število plošč	Manj ali enako 10000 CFU/g	GB 4789.2-2016 (I)
Kvas in plesni	Manj ali enako 100 CFU/g	GB 4789.15-2016(I)
Koliformne bakterije	Manj ali enako 30 CFU/g	GB 4789.3-2016 (II)
Salmonela	Ni zaznati/25g	GB 4789.4-2016
E. Coli	Ni zaznati/25g	GB 4789.38-2012(II)
Staphylococcus Aureus	Ni zaznati/25g	GB 4789.10-2016(I)
Listeria Monocytognes	Ni zaznati/25g	GB 4789.30-2016 (I)

Prehranska sestava aminokislin

Pime izdelka	OrganskograhBeljakovine 80%
Aminokisline(kislinahidroliza) Metoda: ISO 13903:2005; EU 152/2009 (F)
Alanin	3.46 g/100 g
Arginin	6.83 g/100 g
Asparaginska kislina	9.31 g/100 g
Glutaminska kislina	13.6 g/100 g
Glicin	3.11 g/100 g
Histidin	2.59 g/100 g
hidroksiprolin	<0.05 g/100 g
izolevcin	3.86 g/100 g
levcin	6.7 g/100 g
Lizin	6.01 g/100 g
Ornitin	<0.05 g/100 g
Fenilalanin	4.49 g/100 g
Prolin	3.24 g/100 g
Serin	4.04 g/100 g
treonin	2.96 g/100 g
Tirozin	2.31 g/100 g
valin	4.30 g/100 g
cistin	0.52 g/100 g
metionin	0.53 g/100 g

Opis izdelkov

Živilski sektor

Alternativne živalske beljakovine

S prizadevanjem za zdravo prehrano in vse večjo ozaveščenostjo o varstvu okolja se vse več ljudi odloča za zmanjšanje ali izogibanje uživanju živalskih beljakovin. Grahove beljakovine kot visokokakovostne rastlinske beljakovine lahko nadomestijo živalske beljakovine in zadostijo beljakovinskim potrebam človeškega telesa. Vsebuje veliko aminokislin, zlasti esencialnih aminokislin, kot sta lizin in izolevcin, ki imata visoko vsebnost in lahko zagotovita celovito in uravnoteženo prehrano za človeško telo.

Povečajte hranilno vrednost hrane

Dodajanje grahovih beljakovin hrani lahko poveča njihovo hranilno vrednost. Grahove beljakovine so bogate s hranili, kot so vitamini, minerali in antioksidanti, ki lahko povečajo hranilno gostoto hrane. Ima tudi lastnosti nizke vsebnosti maščob, nizkega holesterola in visoke vsebnosti vlaknin, kar je primerno za potrebe zdrave prehrane.

Izboljšajte okus in teksturo hrane

Grahove beljakovine imajo dobre lastnosti emulgiranja in gela, ki lahko igrajo vlogo emulgiranja, stabilizacije in zgoščevanja pri predelavi hrane. Izboljša lahko teksturo hrane, jo naredi mehkejšo, bolj gladko in poveča bogastvo okusa. Grahove beljakovine lahko tudi povečajo vlažnost in viskoznost hrane, s čimer podaljšajo rok uporabnosti.

Razvoj novih prehrambenih izdelkov

Grahove beljakovine imajo dobro predelavo in prilagodljivost ter se lahko uporabljajo za razvoj različnih novih prehrambenih izdelkov. Uporaba grahovih beljakovin za izdelavo vegetarijanskih mesnih izdelkov, mlečnih izdelkov rastlinskega izvora, jajčnih izdelkov rastlinskega izvora itd. Ti izdelki ne izpolnjujejo le potreb vegetarijancev in tistih, ki so občutljivi na živalske beljakovine, ampak tudi širijo paleto izbire v živilski trg.

Področje zdravstvenih izdelkov

Beljakovinski dodatki

Grahove beljakovine so bogate z visoko kakovostnimi beljakovinami in so idealna surovina za izdelavo beljakovinskih dodatkov. Beljakovine so eno izmed pomembnih hranil, ki jih potrebuje človeško telo in so ključne za krepitev mišične moči, pospeševanje presnove in ohranjanje fizičnega zdravja. In grahove beljakovine ne vsebujejo laktoze in glutena, zato so primerne za uživanje ljudi z intoleranco za laktozo in alergijo na gluten.